Ngô chiếm phần lớn trong chế độ ăn uống của người thuộc địa. Các cây trồng bản địa khác bao gồm bí ngô, bí và đậu. Lúa mì, lúa mạch, yến mạch và đậu Hà Lan của châu Âu cũng được trồng. Ngoài các loại cây trồng trên cánh đồng lớn, các khu vườn gia đình trong các thuộc địa còn chứa các loại thảo mộc và rau quả, chẳng hạn như rau diếp, mùi tây, cà rốt, rau bina và củ cải. Ở các thuộc địa phía bắc, nông nghiệp sản xuất ít hơn ở các thuộc địa phía nam New England vì mùa vụ trồng trọt ngắn hơn và đất nghèo.
Những người hành hương đến Plymouth vào tháng 11 năm 1620 và ngay sau đó là nhiều người định cư hơn, bao gồm cả những người Thanh giáo của Thuộc địa Vịnh Massachusetts vào năm 1630. Làm nông nghiệp thực sự là vấn đề sinh tử đối với những người thuộc địa ban đầu, gần một nửa trong số 102 người ban đầu. Những người đến Plymouth đã chết trong mùa đông đầu tiên. Những cái chết do các bệnh như còi xương và suy dinh dưỡng kết hợp với điều kiện khắc nghiệt tồn tại trên Mayflower.
Các thuộc địa New England của Châu Mỹ, cuối cùng trở thành các bang Maine, New Hampshire, Vermont, Rhode Island, Connecticut và Massachusetts, đã lấy nhiều cây trồng của họ và gieo trồng kiến thức từ những người Wampanoag sống gần các thuộc địa đầu tiên ở Plymouth và Vịnh Massachusetts, theo Plimoth Plantation. Những người sống ở các thuộc địa phía bắc phụ thuộc nhiều hơn vào biển và thu thập các loại hạt và quả mọng làm thức ăn chính của họ.
