Một nguyên liệu ngọt nên được sử dụng để giảm vị của giấm trong thực phẩm. Đường thường được sử dụng để cân bằng vị chua của giấm, mật ong và xi-rô cũng vậy.
Đối với thịt nướng có vị quá giống giấm, bạn nên thêm tương cà vào thịt. Điều này giúp giữ nguyên hương vị thịt nướng đồng thời giúp thịt bớt chua hơn. Băm nhỏ thịt trước khi thêm yếu tố ngọt càng làm giảm độ chua của thịt. Sau khi thêm mật ong, đường hoặc xi-rô vào thịt, nước sốt trên thịt có thể được pha loãng cho đến khi đạt được hương vị mong muốn. Những người thích chút giấm có thể chỉ cần pha loãng nước sốt với nước mà không cần thêm đường.
