W. Bruce Cameron, giám khảo cuộc thi, thích nếm công thức nấu ăn từ ớt với những cái tên hài hước như "Linda's Legal Lip Remover", "Susan's Screaming Sensation" và "Helen's Mount Saint." Những cái tên yêu thích khác là "Mike's Maniac Mobster Monster" và "Arthur's Afterburner." Theo Hiệp hội Ớt Quốc tế, dầu trong vỏ hạt tiêu tạo ra vị cay nóng có thể khiến người ta ngớ người khi nhắc đến tên các món ăn từ ớt của họ.
Texas Escapes phân loại tên ớt theo một số loại. Trong khu vực nguy hiểm là những cái tên như "Four Dead in O-hi-O", "Buzzard's Breath" và "Satan's Fantasy." Không phải tất cả các món ăn từ ớt đều siêu cay, và những món có tên "Mary's Chili for Wimps", "Consumer Reports" và "Esquire Fortnightly Eastern Setting" rõ ràng thuộc loại ngớ ngẩn. Một số bữa ăn có ớt, chẳng hạn như "Thiên đường và địa ngục", "Lên mặt trăng" và "Chili N'Awlins" thể hiện một vị trí địa lý có thật hoặc trong tưởng tượng.
Một ví dụ về một món ăn được nói gọn là "Ớt giá rẻ". Các công thức khác chỉ đơn giản là bất chấp mô tả, chẳng hạn như "Chili of Penultimate Grooviness", "Judgement Misconduct Chili" và "Ed's Buffalo Snort Red." Ngay cả những cái tên nổi tiếng cũng lọt vào mạch cạnh tranh về ớt, chẳng hạn như "Rosemary's Baby Chili".
Nhiều đầu bếp, dù tham gia các cuộc thi ăn ớt hay nấu ăn tại nhà cho bạn bè và gia đình, đều thích gắn thẻ các món ăn của họ bằng những cái tên thú vị.
