Một công thức hay cho món thạch lê tự làm bằng cách sử dụng 6 pound lê, đường và pectin. Bạn cũng có thể thay thế 6 cốc nước ép lê bằng lê và quế là một thành phần tùy chọn.
Nguyên liệu duy nhất để làm thạch lê tự làm bao gồm 6 pound lê, 7 cốc đường và pectin. Điều này tạo ra tám đến chín lọ thạch 8 ounce, nhưng bạn có thể điều chỉnh số lượng lê dựa trên sản lượng mong muốn. Cần có một số dụng cụ để làm thạch tự làm, bao gồm dao gọt rau củ, dao, một cái nồi lớn, cối xay thực phẩm và lọ để đựng thạch.
Khi mọi thứ đã sẵn sàng, hãy rửa và gọt vỏ lê, sau đó cắt nhỏ và nấu trong một chiếc nồi lớn. Thêm khoảng 1 inch nước vào nồi và tất cả lê đã cắt nhỏ, sau đó đậy nắp nồi cho đến khi lê chín mềm hoàn toàn. Sau khi lê chín, nghiền và lọc lê trong cối xay thực phẩm để biến nó thành nước ép lê.
Tiếp theo, thêm đường và pectin. Lượng đường và loại pectin phụ thuộc vào độ ngọt của thạch. Đối với thạch thông thường, thêm pectin và 1/4 cốc đường vào nồi nước lê. Khi nó sôi, thêm phần còn lại của đường. Đun sôi lại hỗn hợp này và để sôi trong một phút. Hỗn hợp đã hoàn thành và có thể cho vào lọ.
