Muối ajinomoto còn được gọi là bột ngọt, thường được gọi là bột ngọt và nó là một loại muối natri có liên quan đến các phản ứng bất lợi khác nhau. Loại muối này thường được sử dụng trong Các món ăn Trung Quốc và nhiều ứng dụng khác, như nước sốt thịt nướng và các loại thực phẩm đóng hộp và đông lạnh khác nhau.
Bột ngọt được sử dụng rộng rãi vì nó là chất phụ gia tạo hương vị phổ biến cho tất cả các loại thực phẩm và món ăn. Các đặc tính hóa học của nó cho phép nó được trộn với muối ăn thông thường, làm giảm hàm lượng natri trong khi vẫn giữ được hương vị. Có rất nhiều tác dụng phụ liên quan đến việc tiêu thụ bột ngọt. Tuy nhiên, không có nghiên cứu nào chứng minh những phản ứng phụ này trực tiếp gây ra bởi việc tiêu thụ bột ngọt.
Tuy nhiên, một số người đã cho biết đau đầu, đổ mồ hôi và buồn nôn. Một số nhà khoa học đã gợi ý rằng khi mọi người báo cáo phản ứng bất lợi sau khi ăn thực phẩm có chứa bột ngọt, những phản ứng này có thể chỉ đơn giản là do dị ứng cơ bản gây ra.
Muối cũng có tính axit rất cao, vì vậy mọi người có thể gặp phải cảm giác nóng rát ở cổ họng hoặc dạ dày. Mọi người cũng có thể cảm thấy tim đập nhanh và tức ngực. Mọi người cũng được phát hiện thấy tê ở mặt hoặc cảm giác đỏ bừng.
