Củ tỏi là một loại cây thân củ có nhiều tép. Mỗi tép và toàn bộ phần đầu của tỏi được bọc trong một lớp vỏ bằng giấy và khô, tương tự như vỏ của hành tây. Từng tép tỏi, đã loại bỏ vỏ, chủ yếu được sử dụng để nấu ăn.
Tỏi đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ như một loại thực phẩm chủ yếu trong ẩm thực. Nó đôi khi được ăn sống; tuy nhiên, nó khá hăng ở trạng thái thô. Khi nấu chín, tỏi trở nên nhẹ và ngọt hơn. Tỏi được sử dụng trong nhiều nền văn hóa trên khắp thế giới, thường được dùng làm gia vị để tăng hương vị cho các loại thực phẩm khác. Nó có thể được sấy khô, nướng, rang và áp chảo.
