Kem béo và kem tươi đều là những sản phẩm thay thế được chấp nhận cho bánh creme fraiche. Có những phiên bản creme fraiche ít chất béo, nhưng những phiên bản này không thích hợp để sử dụng trong các công thức nấu ăn liên quan đến việc đun sôi, vì kem ít chất béo sẽ tách ra.
Khi chuẩn bị một công thức không cần đun sôi hoặc nhiệt độ cao, kem chua đầy đủ chất béo sẽ thay thế cho bánh creme fraiche. Một nửa cốc kem béo và nửa cốc kem chua cũng có thể dùng để thay thế bánh creme fraiche. Tuy nhiên, lý tưởng nhất là thêm kem chua làm đồ trang trí cho bữa ăn. Kem dừa béo ngậy thay thế cho món bánh creme fraiche thuần chay.
