Để nướng gà tây qua đêm, hãy nấu gà tây ở nhiệt độ cao trong 45 phút, sau đó giảm nhiệt độ xuống 175 độ F. Nấu gà tây trong tối đa 20 giờ. Nhiệt độ bên trong của gà tây phải đạt 170 F trước khi bạn lấy nó ra khỏi lò.
Nướng gà tây qua đêm bằng cách nêm gia vị đầu tiên và chuẩn bị chim. Trong một cái bát, trộn với nhau 1 thìa lá húng tây khô, 1 thìa lá húng quế khô, 1/2 thìa cà phê lá hương thảo khô, 1 thìa lá kinh giới khô và 1 thìa cây xô thơm đã vò nát. Nêm hỗn hợp với 2 thìa cà phê muối biển và 1/2 thìa cà phê tiêu đen mới xay. Xoa hỗn hợp lên toàn bộ gà tây và để ướp trong tủ lạnh trong vài giờ.
Trước khi nấu gà tây, hãy lấy gà tây ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng. Thời gian thay đổi từ 90 phút đến vài giờ tùy thuộc vào kích thước của chim. Đặt gà tây lên giá trong chảo rang và rưới dầu lên. Trước khi đi ngủ, nướng gà tây từ 45 đến 60 phút ở 450 độ F để gà chín vàng. Thêm giấm táo và gia vị vào chảo gà tây và giảm nhiệt độ xuống 170 độ F. Nướng gà tây chậm trong một giờ mỗi pound.
