Nồi nướng nấu trong nồi nấu chậm hoặc Crock-Pot phải có ít nhất 1 cốc nước, nhưng người nấu có thể thêm vài cốc nếu họ thích thêm nước thịt. Sốt bít tết đóng chai, súp đặc, rượu hoặc nước dùng có thể thay thế được cho một phần hoặc toàn bộ nước.
Công thức nướng bằng nồi nấu chậm của Kraft chỉ cần ½ cốc nước trộn với ½ cốc nước sốt bít tết đã chuẩn bị, tổng cộng là 1 cốc chất lỏng. Mặt khác, Campbell's khuyên bạn nên sử dụng một lon súp cô đặc 10 ounce thay vì nước hoặc các chất lỏng khác. Công thức của Food Network sử dụng 3 cốc nước luộc thịt bò và 1 cốc rượu thay vì nước, và nó đề xuất trộn rượu với bột mì trước khi cho vào nồi sành. Bột đặc lại thành chất lỏng khi rang nấu chín.
