Khoảng thời gian cần thiết để luộc toàn bộ khoai tây tùy thuộc vào số lượng khoai tây và cách nấu chín. Một túi khoai tây nhỏ cỡ 1 3/4 pound sẽ nấu trong khoảng 15 phút, một khi nó chín tới đạt đến điểm sôi của nó.
Cho khoai tây vào chảo sốt và thêm đủ nước sao cho bề mặt khoai tây cao hơn 2 inch. Do hàm lượng tinh bột của chúng, một số khoai tây thích hợp để luộc hơn những loại khác nếu mục đích là để duy trì hình dạng của khoai tây, chẳng hạn như đối với món salad khoai tây. Khoai tây mới và khoai tây đỏ hoặc trắng tròn có ít tinh bột và giữ được hình dạng tốt khi luộc. Vàng Phần Lan và vàng Yukon có hàm lượng tinh bột trung bình và đạt yêu cầu khi đun sôi. Khoai tây rất giàu tinh bột, chẳng hạn như khoai tây, có xu hướng bị vỡ và tốt nhất nên nghiền sau khi luộc. Kết quả có thể khác nhau.
