Lợi ích của nước ép củ cải đường bao gồm tăng năng lượng, giảm viêm, cải thiện lưu lượng máu, tăng sức chịu đựng, tăng cường lưu lượng oxy, giảm huyết áp và hỗ trợ gan khỏe mạnh. Ngoài ra, nước ép củ cải đường còn chứa các chất dinh dưỡng như kali, vitamin C, folate, chất chống oxy hóa và chất xơ.
Củ cải đường chứa nitrat, một chất dinh dưỡng cũng được tìm thấy trong các loại rau ăn lá. Nitrat có thể là nguyên nhân khiến nước củ cải đường có khả năng làm giảm huyết áp bằng cách tăng oxit nitric trong mạch máu, giúp mở mạch và tăng lưu lượng máu và oxy. Điều này không chỉ làm giảm huyết áp mà còn giúp cải thiện sức chịu đựng và phản ứng của cơ thể khi tập thể dục. Các chất chống oxy hóa trong nước ép củ cải đường có thể giúp chống lại các gốc tự do và giảm viêm, vốn có thể làm tăng nguy cơ phát triển ung thư, bệnh tiểu đường loại 2 và bệnh tim mạch.
Để tối đa hóa lợi ích tiềm năng của nước ép củ cải đường, nhiều chuyên gia khuyên bạn nên uống một hoặc hai cốc mỗi ngày. Nước ép củ cải đường chứa khoảng 25 gam carbohydrate và 100 calo trong mỗi cốc. Ngoài ra, nước ép củ cải đường có hương vị mạnh mẽ, khác biệt. Hầu hết mọi người cảm thấy ngon miệng hơn khi nó được pha trộn với các loại nước trái cây khác, bao gồm chanh, táo hoặc cà rốt. Những người uống nước ép củ cải đường cho biết nước tiểu và phân có màu đỏ, nguyên nhân là do chất carotenes sẫm màu có trong củ cải đường.
