Rau bina đông lạnh có thể được rã đông trong tủ lạnh, trong nước hoặc trong lò vi sóng. Rau bina nên được rã đông ở 40 độ F trở xuống trong tủ lạnh và dưới 70 độ F trong nước.
Rau bina đông lạnh nên được rã đông một phần trước khi nấu. Cách nhanh nhất để rã đông rau chân vịt khi cần nấu chín hoặc phục vụ ngay là trong lò vi sóng. Rã đông rau bina trong tủ lạnh mất nhiều thời gian nhất và có thể lâu hơn nếu đặt trong ngăn lạnh hơn của tủ lạnh. Cải bó xôi cũng có thể được rã đông dưới vòi nước lạnh trong túi kín hoặc ngâm trong nước lạnh. Không bao giờ được rã đông cải bó xôi dưới nước ấm hoặc ở nhiệt độ phòng.
