Bí ngô có nguồn gốc từ Tây bán cầu, nơi chúng được trồng ở một khu vực trải dài từ Tây Nam Hoa Kỳ đến Peru. Được trồng hơn 5.500 năm, những quả bí này là một trong những quả bí lâu nhất được biết đến trên Thế giới mới. cây trồng.
Điều thú vị là nhiều món ăn thường liên quan đến bí ngô cũng có thể được chế biến thành công với bí. Trên thực tế, nhiều loại bánh nướng bí đỏ bán sẵn và hộp xay nhuyễn không chứa bất kỳ loại bí đỏ nào. Thay vào đó, chúng được làm từ Cucurbita maxima, một loại bí có màu sắc đậm đà hơn và nhiều chất dinh dưỡng hơn. Trên thực tế, bí rất linh hoạt đến mức một loại nhỏ thậm chí đã được lai tạo để bắt chước hương vị và kết cấu của khoai lang.
