Nước có thể uống được từ nước biển bằng cách loại bỏ muối thông qua quá trình chưng cất. Chưng cất là một quá trình đơn giản có thể được thực hiện ở quy mô nhỏ như một dự án cá nhân hoặc trên quy mô lớn như một quá trình khử muối cây cung cấp nước uống cho nhiều người. Mặc dù đơn giản nhưng quá trình khử muối là một quá trình tốn kém so với việc lấy nước uống từ các nguồn nước ngọt.
Khi đun nóng nước muối, nước sẽ bay hơi và tan ra ngoài không khí. Để chỉ thu được muối từ nước, đun sôi nước cho đến khi chỉ còn lại muối. Để thu hồi nước để sử dụng sau này, hãy dẫn hơi nước qua một ống để hơi nước có thể ngưng tụ và nhỏ giọt vào bình chứa. Trong khi nước sẽ ấm nhưng sẽ không có muối.
