Thăn bò nướng bằng lò nướng bằng cách cắt miếng thăn nguyên con, nêm muối, đường và hạt tiêu giã nhỏ rồi nướng ở nhiệt độ 475 độ F trong 20 đến 25 phút. Phục vụ thăn với màu nâu tỏi bơ. Ree Drummond cung cấp công thức chế biến thăn bò nướng tiêu trên FoodNetwork.com.
Cắt 1 miếng thăn bò nguyên con để loại bỏ hết phần mỡ có thể nhìn thấy. Nêm thịt thăn với một lượng muối kosher và 2 thìa cà phê đường để tăng độ ngon. Dùng cán lăn nghiền 1/2 chén hạt tiêu nhiều màu đã trộn và chà hạt tiêu đã nghiền lên bề mặt của thăn. Nướng thịt thăn trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 475 độ F trong 20 đến 25 phút. Đối với thăn nội hiếm hoặc vừa hiếm, hãy đợi cho đến khi nhiệt kế thịt hiển thị nhiệt độ bên trong tương ứng từ 120 đến 125 F trước khi lấy thăn ra.
Làm bơ tỏi cho thịt thăn bằng cách đun chảy 1 thanh bơ với 2 nhánh tỏi nghiền nhỏ trong chảo nhỏ. Để bơ hơi chuyển sang màu nâu, và loại bỏ tỏi. Đổ bơ tỏi lên thịt thăn ngay khi lấy ra khỏi lò và đặt thăn lại trên đĩa có bọc giấy bạc trong khoảng 10 phút. Xắt thăn và phục vụ.
