Nướng phi lê cá hồi vân ở nhiệt độ 350 độ F trong 13 đến 15 phút hoặc cho đến khi thịt bong ra dễ dàng. Một số công thức hay cho món philê cá hồi vân nướng là Cá hồi nướng thảo mộc và Phi lê cá hồi cầu vồng Cajun.
Công thức Cá hồi Nướng Thảo mộc yêu cầu 1/4 chén húng quế băm nhỏ, 1/4 chén nước cốt chanh, 2 muỗng cà phê dầu ô liu, 4 miếng phi lê cá hồi cầu vồng nặng 6 ounce, 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay, 1/4 thìa cà phê muối và 1 quả chanh cắt lát mỏng.
Kết hợp húng quế, nước cốt chanh và dầu ô liu trong một chiếc bát nhỏ. Đặt các miếng phi lê vào một đĩa nướng đủ lớn để có thể cầm thoải mái. Xịt vào phi lê bằng bình xịt nấu ăn và rắc muối và tiêu lên. Đặt các lát chanh lên trên mỗi miếng phi lê. Đổ một nửa hỗn hợp húng quế và nước cốt chanh lên miếng phi lê.
Nướng cá trong 13 đến 15 phút. Lấy chúng ra khỏi lò và đổ phần còn lại của hỗn hợp húng quế lên trên chúng. Phục vụ phi lê nóng.
Công thức chế biến Phi lê cá hồi cầu vồng Cajun yêu cầu 4 miếng phi lê cá hồi cầu vồng nặng 6 ounce, 2 thìa cà phê dầu ô liu, 1 thìa gia vị Cajun, 2 thìa mùi tây băm nhỏ và 1 hành lá cắt nhỏ. Quét miếng phi lê với dầu ô liu và rưới đều hai mặt cá với gia vị Cajun. Đặt các miếng phi lê cách tủ thịt từ 4 đến 6 inch trong lò. Ướp cá trong 4 đến 5 phút. Rắc phi lê với mùi tây và hành tây.
