Trái cây có chứa lượng axit cao bao gồm táo chua, cam, chanh, chanh và quýt. Một số loại trái cây có tính axit khác bao gồm quả mâm xôi, dâu tây, quả mâm xôi, quả việt quất và nam việt quất. Dứa chua, mận, bưởi và nho cũng chứa một lượng axit đáng kể.
Trái cây có hàm lượng axit thấp bao gồm sung, lê châu Á, dưa, chuối, chà là và đu đủ. Dứa chín, quả hồng, quả lý gai, xoài và quả cơm cháy cũng chứa một lượng nhỏ axit.
Để được coi là có tính axit, trái cây phải có độ pH từ 4,6 trở xuống. Axit trong trái cây giải độc cơ thể con người và tăng cường hệ thống miễn dịch. Trái cây có tính axit cũng cải thiện tình trạng da và tóc. Tuy nhiên, axit trong trái cây có thể gây dị ứng và phát ban, vì vậy một chế độ ăn uống cân bằng nên bao gồm trái cây có cả hàm lượng axit cao và thấp. Trái cây có tính axit cũng có thể gây ra những tác động tiêu cực trong một số bệnh, chẳng hạn như cảm cúm. Một số loại trái cây có hàm lượng axit cao có thể gây trào ngược axit.
Hầu hết các loại rau đều chứa ít axit, bao gồm măng tây, bông cải xanh, dưa chuột, đậu và ngô. Tỏi, hành tây, đậu Hà Lan và ớt cũng có hàm lượng axit thấp.
Hầu hết các loại rau đóng hộp và ngâm chua đều có hàm lượng axit cao, ngay cả khi bản thân trái cây và rau quả có hàm lượng axit thấp. Điều này là do axit được thêm vào để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn nguy hiểm trong thực phẩm.
