Mất khoảng 15 phút để hấp ức gà trong nồi hấp tre đặt dưới đáy chảo. Ức gà hấp đã sẵn sàng khi nhiệt độ bên trong đạt 165 độ F.
Khi hấp ức gà, trước tiên hãy loại bỏ da và xương ở ức. Sau đó, ướp ức gà trong 20 đến 30 phút với dầu ô liu, các loại thảo mộc bạn lựa chọn, và muối tiêu vừa ăn. Cuối cùng, cho ức gà vào xửng tre, rưới phần nước ướp còn lại lên ức gà rồi đậy vung để hấp chín đều.
