Hâm nóng tôm hùm đã nấu trước đó trong vỏ trong khoảng 30 phút bằng lò nướng và giấy bạc hoặc trong vài phút bằng rổ hấp trên nồi nước sôi. Lưỡi rất hữu ích để loại bỏ tôm hùm nóng khỏi nguồn nhiệt.
-
Bọc tôm hùm trong giấy thiếc và đặt chúng vào lò nướng đã làm nóng trước
Làm nóng lò ở 350 độ F. Đối với thịt tôm hùm ẩm, hãy quấn chặt từng con tôm hùm trong một lớp giấy thiếc trước khi đặt trên lưng chúng vào lò nướng. Nấu tôm hùm trong vòng 15 đến 30 phút, tùy thuộc vào kích thước của tôm hùm.
-
Hấp tôm hùm bằng rổ hấp trong nồi kho
Thêm nước vào nồi kho, giữ mực nước đủ thấp để nước không ngập vào rổ. Đun sôi nước. Hạ từng con tôm hùm nằm ngửa vào giỏ hấp. Khi tôm hùm ở trong rổ, giảm lửa bếp ở mức trung bình và đậy nắp nồi. Hấp tôm hùm từ 5 đến 7 phút, tùy thuộc vào kích cỡ của chúng.
-
Lấy tôm hùm ra khỏi lò nóng
Lấy tôm hùm ra khỏi lò nướng hoặc tủ hấp bằng kẹp. Để tôm hùm nguội một chút trước khi phục vụ để giảm nguy cơ bị bỏng.
