Xeton không bão hòa alpha-beta là phân tử hữu cơ có chứa nhóm cacbonyl xeton và liên kết đôi giữa các cacbon alpha và beta trong chuỗi. Các cacbon trong chuỗi được đặt tên dựa trên gần với nhóm cacbonyl của xeton.
Một nhóm cacbonyl là một nguyên tử cacbon có một liên kết đôi với một nguyên tử oxy. Nhóm cacbonyl có thể xuất hiện như một phần của các loại phân tử hữu cơ khác.
Xeton là phân tử có chứa nhóm cacbonyl bên trong chuỗi nguyên tử cacbon. Để trở thành xeton, cacbon cacbonyl phải có ít nhất một cacbon khác ở hai bên trước khi kết thúc chuỗi. Kết quả là, mạch cacbon ngắn nhất có thể là xeton có ba nguyên tử cacbon và cacbon ở giữa là cacbon cacbonyl.
Khi ghi nhãn nguyên tử cacbon bằng các chữ cái Hy Lạp, cacbon cacbonyl không có chữ cái. Các nguyên tử cacbon ở hai bên của nhóm cacbonyl được đặt tên là cacbon cacbon, và cacbon tiếp theo liên kết với cacbon alpha là cacbon beta. Tùy thuộc vào độ dài của mạch cacbon gắn với xeton, liên kết đôi không bão hòa có thể xảy ra ở bất kỳ điểm nào, điều này sẽ làm thay đổi tên của phân tử. Ví dụ: nếu liên kết đôi xảy ra giữa cacbon beta và gamma, thì nó sẽ là xeton không bão hòa beta-gamma.
