Đồ ngọt đậm đặc là thực phẩm chứa nhiều đường, chẳng hạn như nước ngọt, xi-rô, mứt, kẹo, xi-rô ngô, mật ong, mật đường, thạch và bánh quy. Bất kỳ thực phẩm nào có chứa đường đơn cũng được coi là đồ cô đặc ngọt. Những thực phẩm này được tiêu hóa nhanh chóng và glucose được giải phóng vào máu trong vòng vài phút sau khi tiêu thụ.
Ăn quá nhiều đồ ngọt cô đặc có thể làm tăng lượng đường trong máu nhanh chóng, đó là lý do tại sao đồ ngọt cô đặc không được khuyến khích cho những người bị bệnh tiểu đường hoặc những người đang muốn giảm cân. Ngoài ra, những người như vậy được khuyến khích ăn các loại carbohydrate phức hợp, giúp giải phóng đường từ từ, trái cây và rau tươi có nhiều chất xơ.
