Foo yung là món trứng tráng kiểu Quảng Đông được làm từ bánh trứng chiên trộn với rau, thịt và hải sản. Món Foo yung có nguồn gốc từ Thượng Hải, nhưng các biến thể của công thức này rất phổ biến trong ẩm thực kết hợp của Trung Quốc khắp Đông Á và Hoa Kỳ.
Món ăn này được chế biến bằng cách chiên hỗn hợp trứng đã đánh trong dầu nóng để trứng trở nên giòn và có màu vàng nâu. Một số loại rau phổ biến được thêm vào hỗn hợp trước khi xào bao gồm giá đỗ, nấm, bắp cải, hạt dẻ nước và hành lá. Khi foo yung chứa thịt, nó thường là thịt lợn, tôm hoặc thịt gà. Món ăn này thường được phục vụ với nước thịt nâu.
