Các tế bào trong ruột non giúp thức ăn đã tiêu hóa đi qua niêm mạc ruột vào máu. Các tế bào trong niêm mạc dạ dày và ruột non sản xuất và giải phóng các hormone kiểm soát chức năng của hệ tiêu hóa . Các hormone này kích thích sản xuất dịch tiêu hóa và điều chỉnh sự thèm ăn.
Quá trình tiêu hóa hoạt động bằng cách di chuyển thức ăn qua đường tiêu hóa và đóng vai trò quan trọng trong việc phân hủy thức ăn thành các chất dinh dưỡng mà cơ thể sử dụng để tạo năng lượng, tăng trưởng và sửa chữa tế bào. Khi thức ăn đi qua đường tiêu hóa, nó sẽ trộn lẫn với dịch tiêu hóa, khiến các phân tử lớn của thức ăn bị phân hủy thành các phân tử nhỏ hơn. Quá trình tiêu hóa bắt đầu ở miệng và kết thúc ở ruột non.
Ruột non hấp thụ hầu hết các phần tử thức ăn đã tiêu hóa, nước và khoáng chất, và chuyển chúng đến các bộ phận khác của cơ thể. Nước trái cây tiêu hóa chứa các enzym giúp phân hủy thức ăn thành các chất dinh dưỡng khác nhau mà cơ thể sẽ dự trữ cho đến khi cần thiết hoặc chúng trải qua những biến đổi hóa học tiếp theo.
