Khi hơi hoặc chất lỏng trong một môi trường kín đạt đến trạng thái cân bằng giữa lượng phân tử bay hơi, ngưng tụ và quay trở lại, chất lỏng hoặc hơi được bão hòa. Hơi bão hòa còn được gọi là hơi khô. < /p>
Sự bay hơi của chất lỏng thành hơi xảy ra nhanh hơn ở nhiệt độ cao, vì động năng phân tử tăng lên nếu nhiệt độ tăng. Sự tăng năng lượng này dẫn đến việc thoát ra nhiều phân tử hơi hơn, làm tăng áp suất hơi bão hòa. Khi nhiệt độ của chất lỏng được tăng lên đến một điểm nhất định và áp suất ở mức chính xác, quá trình chuyển thể lỏng thành hơi sẽ bị loại bỏ và chuyển thành một quá trình chất lỏng bay hơi thành ngưng tụ.
Quá trình này tự lặp lại liên tục nếu duy trì đúng nhiệt độ và áp suất. Khi tất cả hơi được ngưng tụ, chất lỏng trở nên bão hòa. Tương tự, khi tất cả chất lỏng bị bay hơi, nó sẽ trở thành hơi bão hòa. Nhiệt độ và áp suất tới hạn của nước lần lượt là 374 độ C và 220 độ C.
Nếu nhiệt được thêm vào một hơi bão hòa, kết quả được gọi là hơi quá nhiệt. Nếu chất lỏng được đun sôi trong môi trường mở, áp suất hơi được coi là áp suất riêng phần cùng với các đặc tính của không khí xung quanh. Chất lỏng đạt đến điểm sôi khi áp suất hơi bằng áp suất khí quyển.
