Đậu nhảy Mexico là hạt của một loại cây bụi đặc biệt từ Mexico, trong đó, một loài bướm đêm đẻ trứng phát triển thành ấu trùng di chuyển. Điều này khiến hạt rỗng di chuyển và nhảy, theo EarthSky .
Cây bụi mang hạt mọc trên sườn núi đá của các bang Sonora và Chihuahua của Mexico. Bướm đêm đẻ trứng trên vỏ hạt chưa trưởng thành. Khi côn trùng bước vào giai đoạn ấu trùng, chúng đục khoét hạt chưa trưởng thành và tiêu thụ hạt. Vỏ quả sau đó rơi xuống đất, vỡ thành ba đoạn. Những phân đoạn này là lớp vỏ bên ngoài của đậu nhảy Mexico. Khi ấu trùng di chuyển, chúng va vào lớp vỏ bên ngoài, khiến vỏ hạt di chuyển hoặc nhảy.
Theo Reference.com, cơ chế nhảy giúp bảo vệ ấu trùng khỏi bị khô dưới ánh nắng mặt trời. Có thể kéo dài tuổi thọ của đậu nhảy Mexico bằng cách ngâm chúng trong nước khử clo vài giờ hai tuần một lần. Nếu chúng trở nên quá khô hoặc đóng băng, ấu trùng sẽ chết. Với sự chăm sóc thích hợp, đôi khi ấu trùng sống vài năm bên trong hạt đậu. Một số ấu trùng bước vào giai đoạn nhộng và cuối cùng trở thành một con bướm đêm trưởng thành. Loài bướm đêm có tuổi thọ rất ngắn và thường chết trong vòng hai đến ba ngày.
