Viên nén Campden, còn được gọi là viên nén kali metabisulfite, được bán trong các cửa hàng sản xuất bia và rượu, chẳng hạn như EC Kraus. Thông thường, máy tính bảng Campden được mua trực tuyến vì không có sẵn trong các cửa hàng. Chúng cũng có sẵn để mua tại các cửa hàng Vật tư Trung Tây.
Viên nén Campden giải phóng lưu huỳnh đioxit khi được thêm vào chất lỏng. Khi được sử dụng trong sản xuất bia và rượu vang, Campden được thêm vào khoảng 24 giờ trước khi men được thêm vào để loại bỏ chất lỏng của nấm mốc hoặc vi khuẩn trước khi bắt đầu quá trình lên men. Campden cũng được sử dụng như một chất khử trùng cho thiết bị làm bia, và có thể được sử dụng trong bình, ly, vòi và chai rượu. Khoảng 1/16 muỗng cà phê kali metabisulfite sẽ ảnh hưởng đến 75 phần triệu sulfur dioxide trong mỗi gallon rượu hoặc bia.
Vì luật sản xuất bia và rượu khác nhau giữa các tiểu bang nên máy tính bảng Campden có thể không khả dụng ở một số khu vực. Tuy nhiên, máy tính bảng có sẵn để mua thông qua các cửa hàng trực tuyến. Các luật khác nhau thay đổi theo từng tiểu bang, và người mua nên nắm rõ luật tại tiểu bang của họ trước khi mua bia hoặc rượu. Mỗi bình Campden nặng 8 ounce dự kiến sẽ hỗ trợ sản xuất 500 gallon rượu hoặc có thể được sử dụng như 32 gallon dung dịch vệ sinh.
