Cua không nhất thiết phải sống khi nấu trong nồi. Cua có thể bị giết một cách nhân đạo ngay lập tức trước khi nấu theo một số cách.
Một cách để giết con cua là quay lưng lại và đánh mạnh vào bụng. Phương pháp thứ hai là chọc thủng nó một cách nhanh chóng bằng một cái gắp đá. Cua sau đó được thả ngay vào nước sôi để nấu hoặc làm sạch trước khi cho vào nồi.
Theo U.S. News, có một cuộc tranh luận đang diễn ra về việc nấu cua một cách nhân đạo. Nhiều đầu bếp cho rằng cua không có cảm giác đau khi luộc còn sống; tuy nhiên, nghiên cứu cho thấy bằng chứng cho thấy chúng cảm thấy đau khi nấu theo cách này.
