Để làm bột ngô tự nổi, hãy thêm bột ngô, muối và bột nở vào bát rồi kết hợp chúng lại. Nếu có công thức nấu ăn, bạn có thể mua ở cửa hàng, mặc dù không phải thịnh hành như bột mì tự nổi. Nó còn được gọi là hỗn hợp bột ngô tự tăng.
Bột ngô tự nở, giống như bột mì tự nở, có chứa bột nở làm chất tạo men. Cách làm bột nở cũng đơn giản vì nó gồm một phần baking soda cho đến hai phần cream of tartar, rây kỹ lại với nhau.
Bột ngô tự tăng có thể được giữ kịp thời trong tủ đựng thức ăn, nếu được làm trong một mẻ lớn hơn hoặc có thể được làm cho từng công thức yêu cầu. Công thức này tạo ra bốn cốc bột ngô tự nở, đủ để giữ lại một ít cho lần sau. Đôi khi, hỗn hợp bột ngô tự nấu còn có bột mỳ, chất này làm thay đổi kết cấu, vì vậy người nấu có thể thay thế một phần bột ngô trong công thức này bằng bột mỳ để thưởng thức.
Bột ngô tự vươn lên
Thời gian chuẩn bị: 5 phút Thời gian nấu: 0 phút Sẵn sàng sau: 5 phút
Thành phần:
- 3 3/4 cốc bột ngô
- 4 muỗng canh. bột nở
- 2 muỗng cà phê. muối
- Mỗi thành phần phải được đo lường cẩn thận. Khi đong để nướng, người đầu bếp phải dùng thìa hoặc dụng cụ múc nguyên liệu vào cốc đong, đảm bảo chất đầy lên trên vành. Người đó nên dùng dụng cụ khác cạo ngang miệng cốc đong cho đến khi nó bằng phẳng. Quá trình này tạo ra phép đo chính xác hơn so với việc cố gắng múc bằng cốc đo.
- Sau đó, đầu bếp sẽ cho các nguyên liệu vào bát.
- Tất cả các thành phần phải được đánh đều cho đến khi trộn đều.
- Người đầu bếp có thể giữ hỗn hợp bột ngô trong hộp kín cho đến khi cần.
Bột ngô tự nở này có thể được sử dụng để làm bánh ngô, bánh kếp ngô hoặc thậm chí là bánh ngô.
