Cơm trắng là tâm điểm của phần lớn các món ăn của Philippines, với nhiều sự bổ sung khác nhau bao gồm các loại thảo mộc, nước sốt, rau địa phương, hải sản và thịt. Vì chúng có thể được sử dụng theo nhiều cách, ngô, bánh mì và mì cũng được sử dụng thường xuyên.
Hải sản địa phương bao gồm cá mú, tôm, trai, cá vược và cá rô phi thường được phục vụ với thịt gà và thịt lợn. Thịt bò thường được để dành cho các sự kiện và dịp đặc biệt, mặc dù nó có sẵn. Một số loại nước sốt phổ biến dùng với cơm, rau, thịt và hải sản bao gồm sốt adobo, thịt nướng cay, sả, nước mắm mặn, nước tương, cà chua miso, mắm tôm khô và giấm Philippines.
Các món ăn từ rau và thịt thường được phục vụ với nước luộc rau, thịt bò hoặc thịt gà. Thường nước dùng hoặc nước sốt được trộn với hành, ớt, chanh, ngò, tỏi hoặc gừng. Dừa thường được sử dụng trong các món súp và sa mạc.
Theo phong tục của văn hóa Philippines là ăn năm bữa ăn nhỏ trong một ngày. Các khóa học thường được phục vụ cùng một lúc và được ăn bằng ngón tay, thìa hoặc nĩa. Các cộng đồng thành thị có xu hướng coi bữa tối là bữa ăn chính trong ngày, trong khi các khu vực nghèo thường ăn bữa chính vào giữa ngày. Khi dùng bữa với tư cách khách đến nhà người Philippines, theo thói quen, vợ chủ nhà phải khen vợ chủ nhà, mang theo một món quà nhỏ và viết thư cảm ơn trong vòng một tuần sau khi dùng bữa.
