Công thức chuẩn hóa là công thức mà dịch vụ ăn uống sử dụng sau khi đã thử và điều chỉnh để tạo ra kết quả nhất quán mỗi khi công thức được thực hiện. Các kế hoạch ăn uống tập trung vào việc nấu ăn lành mạnh sẽ được hưởng lợi rất nhiều từ công thức chuẩn hóa công thức nấu ăn.
Tạo ra các bữa ăn lành mạnh là điều quan trọng khi nấu ăn cho nhiều nhóm người, đặc biệt là ở các cơ sở chăm sóc trẻ em. Để tạo ra các bữa ăn lành mạnh, người chăm sóc nên lập một kế hoạch, thu thập tất cả các nguồn cung cấp và nguyên liệu cần thiết và chuẩn bị các bữa ăn đúng cách. Các bữa ăn lành mạnh hơn có thể tuân theo các nguyên tắc dinh dưỡng có trong Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ và lập kế hoạch bữa ăn nên bao gồm:
- Sử dụng các công thức nấu ăn tiêu chuẩn và làm theo chúng.
- Kết hợp các công thức nấu ăn sử dụng vừa phải chất béo, chất béo bão hòa, đường, natri và cholesterol. Công thức mới có thể được tạo cho mục đích này.
- Đọc nhãn trên tất cả các loại thực phẩm đóng gói sẵn để đảm bảo chúng tuân theo các nguyên tắc giống nhau.
- Sử dụng các phương pháp nấu ăn lành mạnh.
- Chuẩn bị thực phẩm đúng cách để món ăn có vị ngon và tốt cho sức khỏe.
Sau khi lên kế hoạch bữa ăn, hãy thực hiện các công thức nấu ăn cho bữa ăn lành mạnh bằng cách:
- Sử dụng nhiều loại thảo mộc để thay thế hương vị bị mất do chất béo, muối và đường dư thừa.
- Luộc, nướng, nướng, nướng và hấp để có một phương pháp nấu ăn lành mạnh hơn.
- Giảm lượng đường trong công thức nấu ăn.
- Sử dụng ngũ cốc nguyên hạt khi có thể.
- Làm các món tráng miệng tốt cho sức khỏe với trái cây và ngũ cốc nguyên hạt.
- Nấu các bữa ăn tại nhà thay vì mua thực phẩm đóng gói sẵn.
- Làm theo công thức chuẩn hóa, không thay thế.
