Mề gà nằm trong đường tiêu hóa và nằm phía trên dạ dày của gà. Mề gà tồn tại để giúp gà nghiền nát thức ăn để gà tiêu hóa dễ dàng hơn.
Mề gà là một cơ quan dai và cao su. Nó có thể ăn được, nhưng rất khó nhai. Mề được tạo thành từ các cơ rất khỏe và có thể thực hiện chuyển động nghiền giúp cho những thứ như hạt gạo và hạt cứng được tiêu hóa dễ dàng hơn. Mề có tác dụng kết hợp với những viên đá vụn nhỏ mà gà nhặt được khi ăn thức ăn. Những viên này mắc vào mề và tác dụng với mề giúp xay nhuyễn thức ăn.
Không phải tất cả các loài chim đều có mề, nhưng những loài chim có mề thì sử dụng chúng ở mức độ tối đa. Gà tây có thể mài kim thép bằng bộ mề dai của chúng. Mề cú là một cơ quan đặc biệt chỉ có ở loài chim săn mồi. Mề đay phân hủy lông, lông, xương và răng của con mồi. Mề sẽ hoạt động với axit trong dạ dày để nghiền nát các vật liệu và tạo thành một viên cứng, sau đó sẽ bị trào ra trước khi cú ăn trở lại.
