Nấu sườn nguyên bản trong nồi nấu chậm bao gồm việc phân lớp các nguyên liệu và để thịt chín mà không bị xáo trộn trong vài giờ. Sườn nguyên thường được nấu trong nồi nấu chậm cùng với các loại rau củ.
Để nấu món sườn non trong nồi nấu chậm, hãy đổ 1 cốc rượu vang đỏ và 1 cốc nước kho bò vào giếng. Thêm 1 lá nguyệt quế và khuấy để kết hợp. Tiếp theo, cho các loại rau củ đã chọn vào, chẳng hạn như cần tây xắt nhỏ, hành tím, cà rốt và khoai tây đã bào sợi. Nêm tỏi đập dập và 1 thìa cà phê vào mỗi thứ hương thảo khô, xô thơm, muối, tiêu đen xay và bột tỏi.
Một số công thức yêu cầu làm chín thịt trước khi cho vào nồi nấu chậm. Trong trường hợp này, đun nóng 1 muỗng canh dầu trong chảo và cho thịt vào rang. Rang nâu tất cả các mặt. Đối với công thức này, trộn các loại thảo mộc khô với 1 thìa cà phê khói lỏng và 1 thìa cà phê sốt Worcestershire, rồi thoa lên bề mặt món nướng.
Đặt thịt có phần mỡ lên trên rau trong nồi nấu chậm. Đậy nắp và vặn nồi ở lửa nhỏ. Đối với sườn nguyên chất quý hiếm, hãy nấu cho đến khi nhiệt độ bên trong của thịt là 135 độ F, mất khoảng năm giờ. Đối với độ chín vừa phải, hãy nấu cho đến khi nhiệt độ bên trong là 145 độ F hoặc khoảng sáu giờ.
