Thường có khoảng 3 ounce tôm, hoặc bất kỳ thịt hoặc cá nạc nào, trong một khẩu phần ăn. Số lượng tôm sẽ phụ thuộc vào kích thước của tôm và số lượng của chúng trên mỗi pound.
Tôm tươi phải có kết cấu chắc và có mùi sữa. Tôm sống phải có màu trong mờ. Vỏ tôm chưa nấu chín phải có màu xanh lục hoặc hơi hồng với những mảng nhỏ màu đen. Vỏ khi nấu chín phải có màu hồng đỏ và đục.
Khoảng 3 1/2 khẩu phần tôm, hoặc khoảng 10,5 ounce, sẽ cung cấp 1/2 gam axit béo omega-3. Axit béo omega-3 làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành và giảm mức chất béo trung tính.
