Mặc dù ức gà có nhiều kích cỡ khác nhau, nhưng khẩu phần tiêu chuẩn là 3 ounce. Những người xem cân nặng thường ăn ức gà do lượng calo thấp và lượng lớn protein. Một phần ức gà không xương, không da 3 ounce có 102 calo và 19 gam protein.
Tăng lượng protein trong chế độ ăn uống sẽ làm tăng cảm giác no và giúp đốt cháy thêm calo. Nó cũng có thể giúp giảm lượng mỡ trong cơ thể và tăng khối lượng cơ nạc. Viện Y học khuyến cáo rằng 35% lượng calo hàng ngày đến từ protein. Thực phẩm chứa protein sẽ phân hủy thành các axit amin thiết yếu.
