Phô mai que phù hợp với nhiều loại thực phẩm, từ trái cây đến cá. Nó cũng có thể được sử dụng như một món nhúng rau và phô mai tươi là một sự thay thế có thể chấp nhận được cho các loại phô mai khác trong một số công thức nấu ăn mì ống.
Phô mai Cottage là một loại phô mai lỏng, ướt. Nó có nguồn gốc từ sữa đông đặc và không cần men dịch vị, một chất chiết xuất từ dạ dày của một con bê và nó được sử dụng để sản xuất một số loại pho mát khác.
Pho mát Cottage thường được ăn kèm với trái cây. Nó có thể được trộn với chuối hoặc dứa, hoặc nó có thể được phết lên táo với một chút quế. Đối với một bữa ăn sáng, người ta có thể phục vụ pho mát nhỏ với granola và quả mọng phủ mật ong. Phô mai tươi ít natri cũng có thể được phết lên bánh mì tròn.
Cho phô mai vào máy xay với nước sôi sẽ tạo ra một chất thay thế kem chua có hàm lượng calo thấp hơn và có thể dùng kèm với khoai tây nướng. Cá ngừ hoặc tôm đóng hộp cũng có thể được khuấy thành pho mát nhỏ và được sử dụng như một lớp phủ cho bánh mì hoặc bánh quy giòn. Phô mai Cottage cũng có thể được sử dụng thay thế cho phô mai ricotta trong công thức lasagna, và trộn với rau bina hoặc thịt cua sẽ tạo ra một loại nhân thích hợp cho ravioli hoặc tortellini. Nó cũng có thể được sử dụng thay cho pho mát cheddar để tạo ra một phiên bản mì ống và pho mát ít chất béo hơn và nhiều protein hơn. Đối với món tráng miệng, người ta có thể sử dụng pho mát sữa đông nhỏ thay cho pho mát ricotta khi nướng bánh pho mát.
