Trung bình, một gallon kem sẽ phục vụ khoảng 16 người với khẩu phần 1 cốc kem và 10 người với khẩu phần 1/2 cốc kem. Một muỗng kem khoảng 1/2 cốc (4 ounce) và một khẩu phần thông thường là khoảng 3 muỗng hoặc 1 1/2 cốc (12 ounce) kem.
Số lượng khẩu phần mỗi gallon kem phụ thuộc vào khẩu phần ăn, khẩu vị và khẩu vị của những người ăn chúng. Khi lập kế hoạch phục vụ kem, điều quan trọng là phải tính đến độ tuổi và kích cỡ của những người sẽ ăn kem. Trẻ em sẽ ăn ít hơn người lớn và mọi người có thể ăn ít kem hơn nếu nó được phục vụ sau bữa ăn, hoặc như một quả chuối chẻ, một chiếc bánh su hoặc với lớp trên bề mặt. Một khẩu phần fudge hoặc các loại nước sốt kem khác là khoảng 1/4 cốc mỗi khẩu phần. Các loại đồ ăn kèm như hạt, rắc, kẹo hoặc trái cây khoảng 1/4 đến 1/3 cốc mỗi khẩu phần. Theo FDA, kích thước khẩu phần thực tế vào năm 2014 lớn hơn so với thời điểm ban hành hướng dẫn về kích thước khẩu phần lần đầu tiên, nên rất khó đánh giá chính xác khẩu phần trên mỗi hộp đựng như được liệt kê trên nhãn.
