Một kg bột mì tương đương với 8 cốc bột mì, khi chuyển đổi số đo theo đơn vị đo lường sang số đo Tiêu chuẩn của Hoa Kỳ. Ở Hoa Kỳ, các thành phần công thức có xu hướng được đo lường theo khối lượng, trong khi các quốc gia khác đo lường nguyên liệu khô theo trọng lượng và thành phần chất lỏng theo thể tích.
Một vấn đề phức tạp khác là hệ thống đo lường Tiêu chuẩn của Hoa Kỳ cũng sử dụng các định nghĩa khác nhau cho một số thuật ngữ đo lường, khi đề cập đến các thành phần khô và lỏng. Tuy nhiên, một người không cần phải là một thiên tài toán học, để chuẩn bị các món ăn quốc tế từ đầu. Có rất nhiều máy tính chuyển đổi thành phần có sẵn để giúp xác định lượng chính xác các thành phần khô và lỏng cần thiết.
