Theo About.com, cần khoảng 4 đến 4,5 gallon salad khoai tây để đủ ăn cho 100 người. Điều này giả định khẩu phần khoảng 5 ounce cho mỗi người.
Nếu món salad khoai tây được làm từ đầu để phục vụ 100 người thì một công thức cơ bản cần 35 pound khoai tây, 12 chén cần tây thái hạt lựu, 6 chén dưa chua thái hạt lựu, 2 chén hành băm, 1 chén mùi tây băm, 18 chén 36 quả trứng luộc chín và 1,5 đến 3 lít sốt mayonnaise hoặc nước sốt salad khác. Những lượng này thực sự tạo ra khoảng 3,5 gallon salad khoai tây, giả sử khẩu phần nhỏ hơn. Salad khoai tây theo truyền thống được đo bằng ounce chất lỏng, có nghĩa là một lượng lớn được tính bằng gallon chứ không phải pound.
