Phương pháp tốt nhất để loại bỏ hàm lượng khí trong đậu pinto là đun sôi và loại bỏ khỏi nguồn nhiệt. Quá trình này giúp giải phóng các loại đường có thể tạo thành khí.
Sau khi đậu sôi, bạn nên cho một thìa cà phê muối nở vào nước. Đậu cần ngâm nước qua đêm. Nên rửa sạch đậu nhiều lần trước khi sử dụng.
Đậu đóng hộp không có hàm lượng khí như đậu khô. Do đó, đậu đóng hộp không cần trải qua quá trình ngâm ủ. Đậu Pinto thường được dùng trong nước dùng, thêm vào súp hoặc nghiền.
