Nước có nhiều tính chất vật lý, bao gồm màu sắc, sức căng bề mặt và độ kết dính. Có nhiều tính chất vật lý hơn nhiều tính chất hóa học. Điều này một phần là do nước có nhiều dạng, chẳng hạn như nước đá hoặc hơi nước; mỗi dạng nước có các đặc tính khác nhau.
Khi tiêu thụ, cồn trong bia sẽ đi vào hệ thống tiêu hóa, nơi nó đi vào dạ dày và ruột non. Một số thành phần của bia sau đó được xử lý bởi cơ thể, và phần lớn rượu sẽ được hấp thụ bởi ruột non và dạ dày. Một số rượu được vận chuyển vào máu qua các mạch máu, và phân tán khắp cơ thể. Trong quá trình tiêu hóa, gan hoạt động để chuyển hóa rượu và phân hủy nó bằng cách sử dụng các enzym đặc biệt. Tốc độ phân hủy enzym thay đổi tùy thuộc vào tốc độ chuyển hóa của người uống và lượng bia tiêu thụ.
Theo trang web của Đại học Brown, mất khoảng một giờ để gan phân hủy và xử lý một cốc bia nặng 12 ounce. Tiêu thụ vượt quá số lượng này khiến rượu tích tụ trong máu và các mô cơ thể, nơi nó vẫn còn cho đến khi được chuyển hóa. Tốc độ chuyển hóa chậm này giải thích tại sao tiêu thụ một lượng lớn rượu, đặc biệt là trong thời gian ngắn, có thể khiến nồng độ cồn trong máu cao.
