Mặc dù những phát hiện cuối cùng liên quan đến tác dụng phụ của sucralose vẫn chưa được biết đến, nhưng vào năm 2015, nghiên cứu đã liên kết việc uống chất làm ngọt nhân tạo này với hội chứng chuyển hóa, theo Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ. Theo HealthResearchFunding.org, hội chứng chuyển hóa gây ra sự tích tụ dư thừa chất béo xung quanh vùng bụng, làm tăng lượng cholesterol xấu vẫn ở mức cao, huyết áp cao và lượng đường trong máu cao, theo HealthResearchFunding.org. Các tác dụng phụ khác được báo cáo bao gồm chứng đau nửa đầu, cảm giác chóng mặt, buồn nôn và phản ứng dị ứng.
Vào năm 2013, Trung tâm Khoa học vì Lợi ích Cộng đồng đã xóa nhãn "An toàn" khỏi sucralose, thay thế bằng nhãn "Thận trọng" do nghiên cứu liên kết việc ăn phải sucralose với bệnh bạch cầu ở chuột, CSPI cho biết. Cần phải xem xét thêm trước khi nhóm xác định xem sucralose có an toàn để đưa vào thực phẩm hay không, kể từ năm 2015. Nghiên cứu này, được thực hiện bởi Tiến sĩ Morando Soffritti, giám đốc Viện Ramazzini ở Bologna, Ý, cho thấy thời gian tiêu thụ sucralose có liên quan đến tăng nguy cơ mắc bệnh bạch cầu, Medical News Today giải thích.
Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ tiếp tục dán nhãn sucralose, được bán trên thị trường là Splenda, là an toàn, FDA tuyên bố. Tuy nhiên, theo HealthResearchFunding.org, theo HealthResearchFunding.org, nghiên cứu liên kết chất tạo ngọt với mức độ thấp hơn của vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh. Ăn sucralose có thể làm giảm các mức này tới 50%. Do đó, điều này làm cho mức P-glycoprotein cao hơn, gây trở ngại cho thuốc và phương pháp điều trị y tế cho những người có tình trạng sức khỏe nghiêm trọng, chẳng hạn như ung thư hoặc bệnh tim.
Insulin, một loại hormone do tuyến tụy tiết ra, hỗ trợ việc hấp thụ và lưu trữ đường, hoặc glucose, trong máu, theo Huffington Post. Lượng insulin được sản xuất tỷ lệ thuận với lượng đường lưu thông. Ở những người khỏe mạnh, nhiều đường trong máu hơn có nghĩa là lượng insulin được sản xuất cao hơn để quản lý nó. Những người mắc bệnh tiểu đường Loại 2 có mức độ đề kháng với insulin cao hơn, khiến đường tích tụ và tồn tại trong máu.
