Có 1.500 loài thu hải đường khác nhau và tám loại dựa trên phân loại làm vườn, theo Hiệp hội thu hải đường Hoa Kỳ. Tám loại trồng làm vườn bao gồm giống mía, cây bụi, thân rễ, semperflorens, củ, rex , cây thu hải đường thân dày và có rãnh. Các loài hoa nhiệt đới là cây hàng năm, hoặc cây thân thảo lâu năm, ưa sáng mà không có ánh nắng trực tiếp.
Thu hải đường giống cây mía có thân cứng tương tự như cây tre, có thể cao tới 12 feet. Lá của cây gậy superba dài tới 14 inch. Cây thu hải đường cũng cao tới 12 feet với những chiếc lá dài tới 24 inch. Cây thu hải đường lấy tên từ nhiều thân cây mọc lên từ mặt đất để trông giống như một cây bụi đầy đủ.
Thu hải đường được biết đến với những chùm hoa khổng lồ bao phủ toàn bộ cây. Loại lớn nhất trong số các loại thân rễ có lá dài tới 3 feet. Semperflorens có lá tròn, màu sáp, màu xanh lá cây hoặc màu đồng. Hoa Semperflorens thường là hoa đơn và hoa kép.
Thu hải đường có củ là loại cây trồng lót sàn được sử dụng trong nhà kính với những bông hoa phát triển to bằng đĩa ăn. Một số loại có củ tạo thành cấu trúc giống như bonzai nằm sát mặt đất. Trailing-scandent được đặc trưng bởi những bông hoa bóng.
Thu hải đường Rex có lá sặc sỡ, nhiều màu nổi bật hơn hoa của chúng. Các giống thân dày gửi thân từ gốc cây thay vì xa dần lên trên thân. Những thân cây lớn hơn này xuất hiện khi những chiếc lá thấp hơn rụng xuống và những chiếc lá chỉ còn ở phần ngọn của cây.
