Bốn Polysaccharid là gì và chức năng của chúng là gì?

Bốn polysaccharid là tinh bột, glycogen, cellulose và kitin. Chức năng của tinh bột và glycogen là dự trữ năng lượng cho các tế bào trong cơ thể. Xenluloza và kitin được thiết kế để bảo vệ tế bào.

Polysaccharide bao gồm nhiều monosaccharide. Một chuỗi polysaccharide điển hình được hình thành từ hàng trăm monosaccharide riêng lẻ. Monosaccharide đại diện cho các dạng cơ bản nhất của carbohydrate. Chúng đại diện cho dạng đường cơ bản nhất và đơn giản nhất. Monosaccharid là chất rắn kết tinh không màu, tan trong nước. Glucose hoặc dextrose, fructose hoặc levulose và galactose là những ví dụ chính của monosaccharide. Ví dụ: xi-rô ngô có đường fructose cao là chất phụ gia trong nhiều loại sản phẩm thực phẩm khác nhau.