Một thìa nước cốt chanh tươi tương đương với 1/2 thìa cà phê chiết xuất chanh. Ngoài ra, 1 thìa cà phê vỏ chanh cũng tương đương với cùng một lượng dịch chiết.
Chiết xuất chanh là một sự thay thế đơn giản cho nước chanh hoặc vỏ chanh. Chiết xuất giữ được tươi lâu hơn trái cây, vì vậy dễ dàng và tiết kiệm để giữ trên tay. Chiết xuất chanh thường được sử dụng khi nấu cá hoặc gà, chuẩn bị mứt và nướng bánh quy, bánh ngọt và bánh nướng. Nó thường chứa cồn, dầu chanh và nước. Một thìa cà phê chiết xuất chanh chứa 30 calo và 10% giá trị vitamin A. được khuyến nghị hàng ngày.
