Martha Stewart đề xuất hành tây om là một lựa chọn tuyệt vời để ăn kèm với thịt bò nướng. Hành tây om rất hợp với thịt bò nướng, món hầm đậm đà hoặc thịt bò Bourguignon.
Để làm món hành om cùng với bữa tối với thịt bò nướng, hãy bắt đầu bằng cách chần 1 pound hành tây trong nước sôi trong 1 phút. Xả hành và rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Cắt đầu hành và bỏ vỏ.
Để tạo màu nâu cho hành tây, hãy xào hành tây đã bóc vỏ trong một lớp bơ cho đến khi chúng có màu nâu nhẹ và trong mờ. Cho nước kho gà, muối, tiêu và 1 thìa cà phê đường vào hành, đảo đều. Đậy nắp chảo và để hành tây nhỏ lửa trong 25 phút cho đến khi chúng chín mềm.
Đối với hành trắng, cho hành đã chần và bóc vỏ vào chảo cùng với gà kho. Thêm 1 muỗng canh bơ, khuấy đều, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 25 phút cho đến khi hành tây mềm và trong mờ. Để làm kem trắng hành tây om, hãy thêm một chút kem béo vào hành tây khi chúng vừa hoàn thành. Tiếp tục đun nhỏ lửa trong vài phút nữa cho đến khi kem đặc lại.
Để có một công thức thậm chí còn dễ dàng hơn, hãy thử món hành tây đông lạnh đã được bóc sẵn.
