Chỉ nên hâm nóng thức ăn thừa một lần để tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Việc hâm nóng thức ăn nhiều lần làm tăng khả năng tích tụ vi khuẩn có hại, có thể gây bệnh cho thực phẩm. Điều này là do việc hâm nóng và làm lạnh thức ăn thừa nhiều lần sẽ làm tăng thời gian mà thức ăn dành cho việc ủ vi khuẩn ở nhiệt độ phòng.
Người ta lầm tưởng rằng thực phẩm có thể được hâm nóng lại bao nhiêu lần tùy thích trước khi hỏng. Các quan niệm sai lầm khác về an toàn thực phẩm bao gồm "quy tắc năm giây", vì thực tế không an toàn nếu để thực phẩm trên bề mặt không an toàn trong năm giây trước khi tiêu thụ. Một quan niệm khác là gà sống cần phải được rửa sạch trước khi nấu, vì vi khuẩn sẽ không bị tiêu diệt khi rửa trong nước.
