Dầu đậu phộng sẽ giữ được từ bốn đến sáu tháng sau khi mở và có thể được tái sử dụng nhiều lần trong thời gian đó. Dầu đậu phộng có thể giữ được đến một năm nếu được bảo quản trong tủ lạnh. < /p>
Dầu đậu phộng, giống như dầu ô liu, có nhiều chất không bão hòa đơn và sẽ có lợi khi bảo quản trong tủ lạnh. Nếu bạn không chắc dầu lạc của mình đã bảo quản được bao lâu, hãy ngửi và nếm thử dầu trước khi sử dụng. Ngay cả một lượng nhỏ dầu ôi thiu cũng có thể làm hỏng món ăn.
Dầu đậu phộng được nhiều đầu bếp sử dụng cho các phương pháp nấu ăn ở nhiệt độ cao, chẳng hạn như chiên. Nó có một hương vị sạch sẽ, điểm bốc khói cao và có khả năng chống hư hỏng. Nó cũng không hấp thụ hương vị từ các thực phẩm khác, nên bạn có thể sử dụng và tái sử dụng để chiên rán.
