Với hỗn hợp của ớt cayenne, nước sốt nóng, ớt đỏ, gừng, đường nâu và nước tương, gà Tứ Xuyên có hương vị cay và cay mặn với một chút ngọt ngào. Những người thích ăn khả năng chịu đựng các món ăn có gia vị ớt cay có xu hướng thưởng thức món ăn này. Món ăn được chế biến bằng cách xào các miếng gà rút xương cùng với các loại rau trong nước sốt mặn. Nó thường được dùng với cơm trắng.
Gà Tứ Xuyên rất dễ chế biến tại nhà và mỗi người nấu có thể điều chỉnh mức nhiệt bằng cách điều chỉnh lượng ớt và nước sốt. Ví dụ, người ta có thể loại bỏ ớt đỏ và giảm đáng kể lượng nước sốt nóng để tạo ra một phiên bản nhẹ nhàng. Các thành phần đánh dấu món ăn này là đặc trưng của Trung Quốc là thêm nước tương, gừng, dầu mè, bột ngô và rượu gạo. Nhiều món xào của Trung Quốc cũng sử dụng những nguyên liệu này.
Gà Tứ Xuyên chỉ là một trong những món ăn phổ biến có nguồn gốc từ vùng Tứ Xuyên của Trung Quốc. Thực phẩm ở vùng này nổi tiếng là cay. Trong khi có các món ăn nhẹ ngon của Tứ Xuyên, một số lượng lớn các bữa ăn có thịt gà, thịt bò, thịt cừu hoặc thịt lợn nấu với ớt, muối và tỏi. Những món ăn này đôi khi bao gồm các loại rau muối. Các phương pháp nấu ăn của Tứ Xuyên bao gồm xào, rang và ninh.
