Theo Đại học Bang North Carolina, hạt của cây đậu ngọt rất độc khi tiêu thụ với số lượng lớn. Hái những quả đậu ngọt non vào những tháng đầu hè rồi ngâm vào nước ấm để loại bỏ chất bẩn trước khi nấu. Quả đậu ngọt có thể được luộc, hấp hoặc áp chảo. Vỏ của các loại đậu khác, chẳng hạn như đậu vườn, đậu tuyết và đậu Hà Lan ngâm đường, cũng có thể ăn được.
Bạn có thể ăn quả đậu ngọt không?
Vỏ của cây đậu ngọt (Lathyrus odoratus) có hoa chỉ ăn được trong giai đoạn đầu phát triển. Không ăn vỏ của cây nho đậu ngọt đã được phun thuốc trừ sâu hoặc các hóa chất độc hại khác.
