Một số công thức nấu ăn truyền thống của Shawnee Ấn Độ là gì?

Bánh Shawnee và súp ba chị em là một số công thức nấu ăn truyền thống của người da đỏ Shawnee. Các biến thể của những công thức này đã được sử dụng bởi các bộ lạc Mỹ bản địa trên khắp Bắc Mỹ và cũng được những người định cư châu Âu điều chỉnh.

Nguồn gốc chính xác của bánh Shawnee vẫn chưa được biết, nhưng một số nhà sử học tin rằng món ăn này ban đầu thuộc về người Shawnee. Những chiếc bánh ngô chiên đơn giản này, còn được gọi là bánh Johnny và bánh cuốc, vẫn được tiêu thụ rộng rãi, đặc biệt là ở vùng đông nam và New England. Một cốc bột ngô, 1/2 cốc nước sôi và một chút muối là những thành phần cơ bản, mặc dù một số công thức nấu ăn hiện đại có thể thay thế 1/2 cốc sữa. Chiên từng thìa bột trong chảo nặng cho đến khi giòn và có màu vàng nâu ở cả hai mặt.

Giống như nhiều bộ lạc thổ dân châu Mỹ, người Shawnees phụ thuộc vào việc trồng trọt như một phần thiết yếu để cung cấp thực phẩm. Ngô, đậu và bí, hoặc ba chị em, là một phần quan trọng trong ẩm thực và văn hóa của họ. Cho 2 cốc hominy đóng hộp, 2 cốc đậu xanh đã cắt nhỏ, 2 cốc bí đao cắt hạt lựu và 1/2 cốc khoai tây thái hạt lựu vào nồi nước lớn với 5 cốc nước và 1/2 thìa súp gà hạt lựu. Đun sôi hỗn hợp rồi đun ở lửa nhỏ trong 10 phút. Khuấy 2 thìa bơ tan chảy với 2 thìa bột mì, thêm nó vào súp và nấu ở lửa vừa trong 5 phút.